Où l’on déambule le long des rayons d’une cave très personnelle. Très influencée par mes propres gouts (Rum, Rye et Cognac), elle a également été construite suivant les besoins (ie. un peu tout), pour illustrer des différences et des particularités (ex. Whisky de seigle et Scotch tourbé), répondre aux besoins de certains cocktails ou à l’occasion de nombreuses rencontres (Metaxa, Hudson, etc.)