Description

BACARDI Carta Blanca rum +  Jus de citron + Sirop de sucre de canne (1,5U).

~1898, Uncredited.

Considéré comme créé par un couple d’américain travaillant à Cuba au sortir de la guerre Hispano-Américaine, le Daiquiri est simple et accessible mais rudement bon. Outre le citron vert et ses propriétés contre la malaria, il était alors certainement à base de Bacardi dont la maison est fondée en 1862 à Cuba produisant un rum blanc et léger plébiscité.

On peut néanmoins s’accorder quelques écarts en utilisant un rum blanc léger à base de mélasse, écart que nous ne tolérerons pas avec le Bacardi Cocktail.